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Rainbw Eierbrötchen

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Rainbow Eggrolls haben dem Abendessen heute Abend so viel lustige Farbe verliehen! Selbst wählerische Esser werden mit diesen lustigen Fingerfoods zum Essen ihres Gemüses verleitet.

Genießen!

-Elle

Rezept:

1,5 Pfund gekochtes Hähnchen. gewürzt mit Paprikapulver, um "rot" zu färben, gewürzt nach Geschmack.

(Ich verwende gefrorene Hähnchenbrust, die beim Slow Cook in den Instant Pot geworfen werden.)

Paprikapulver, zum Würzen/ Färben von Hühnchen. Genug für die gewünschte Rötung.

 

2 Tassen Streichholzkarotten, oder dünn geschnittene/gehackte Karotten.

1 gelbe Paprika, fein gehackt.

1/2 Kopf Rotkohl, dünn geschnitten.

 

2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt

 

1 8 oz Dose Wasserkastanien, gehackt.

 

Optional:Blaue Lebensmittelfarbe für Wasserkastanien.

2 EL Sesamöl,geteilt

1 geschlagenes Ei mit 1 EL Wasser vermischtzum Versiegeln von Frühlingsrollen.

2 Tassen Pflanzenöl, zum Braten.

 

Bereiten Sie Hähnchen nach der gewünschten Methode zu. Mit rotem Paprikapulver (erhältlich im asiatischen Lebensmittelhandel oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften) und nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen würzen.

 

In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Teelöffel Sesamöl hinzufügen und die Karotten garen, bis sie schlaff, aber nicht matschig sind. (Ungefähr 5 Minuten, gelegentlich umrühren.)

Herausnehmen, beiseite stellen.

1 TL Sesamöl hinzufügen, Paprika kochen, bis braune Flecken erscheinen. Herausnehmen, beiseite stellen.

Zum Schluss das restliche Sesamöl hinzugeben und den Kohl garen, bis er schrumpft und ein wenig kocht. Entfernen, beiseite stellen.

Frühlingszwiebel mit Messer hacken oderKräuterschere.

Zum Schluss gehackte Wasserkastanien in eine kleine Schüssel geben.  Füge ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu (Schummelei, ich weiß!) Lass sie weg, wenn du willst, oder verwende eine natürliche Option wie Schmetterlingserbsentee zum Färben Anstelle von Wasserkastanien kann auch anderes weißes Gemüse wie Sojasprossen oder Bambussprossen verwendet werden.)

Wichtig: Nach dem Sterben ausspülen und abtropfen lassen. Wenn nicht, werden Sie mit zu viel Farbstoff und einem blauen Durcheinander enden. Tupfen Sie trocken und erstellen Sie Ihre Rollstation.

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Legen Sie zum Zusammenbauen eine Verpackung flach und legen Sie einen langen, dünnen "Streifen" in die Mitte des Hähnchens. Fügen Sie Farben hinzu, ich gehe in Regenbogenreihenfolge, orangefarbene Karotten, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, blaue Wasserkastanien, lila Kohl. Rollen Sie die Frühlingsrolle, schlagen Sie die Seiten ein und bürsten oder verwenden Sie die Finger, um Eierwaschmittel auf die Ränder aufzutragen, um sie zu versiegeln.

Wenn Sie volle Regenbogenbisse möchten, müssen Sie diese Methode zusammenstellen, um durchgehend gemischte Aromen zu erhalten. Wenn Sie jeweils nur eine Farbe verwenden, wird dies nicht so hübsch oder lecker wie eine Frühlingsrolle. 

Das Pflanzenöl im selben Wok oder in der gleichen Pfanne erhitzen, bis sich Blasen bilden und Wassertropfen brutzeln. Vorsichtig 5-6 Frühlingsrollen auf einmal hineingeben, auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.

Mit einer Zange herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Sofort mit einem Dip nach Wahl servieren.

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FALSCH nicht so!!!!!
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Hallo, Ende des Sommers lecker!  Mama hatte ihre in Schalenform, aber ich habe auch ein paar Frühlingsrollen mitgenommen. Wir haben in Soja getaucht, und sogar ein wählerisches Kleinkind hat sich durch ein paar aufgerissene Frühlingsrollen gemobbt.

Wenn ich es noch einmal machen würde, würde ich zumindest etwas einfachen Grünkohl hinzufügen, damit meine Schüssel mehr Füller ergibt, und ich würde immer noch viel Farbe bekommen. Ich würde auch Frühlingsrollenverpackungen verwenden, um meine hübschen Farben durch die Verpackungen lebendiger zu sehen als nur bei jedem Bissen.

Köstlich, bunt. Ein wenig zeitaufwändig, um alles zu tunseparat, aber die leckeren Ergebnisse wert.

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