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Tomatensuppe nach französischer Art

Französischer Stil, da es ähnlich wie französische Zwiebelsuppe begonnen wird und eine dicke und stückige Konsistenz hat und perfekt zu Käse und Brot passt. Versuchen Sie es mit meinemFocaccia-Dipper mit gegrilltem Käse!

Rezept

  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 28 Unzen Dose ganze geschälte Tomaten

  • 1/2 Stange Butter

  • 2 EL Sahne

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • (Optional) Gehacktes Basilikum zum Bestreuen.

In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu, Stir occasionally to beschichten. Etwa 10 Minuten zum Karamellisieren kochen. 

 

Ganze Dose geschälte Tomaten über Zwiebel leeren. Buttermischung. Schlagsahne beigeben, aufkochen. Zum Köcheln reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stößel oder einer Gabel und etwas Ellenbogenschmalz Tomaten im Topf zerdrücken, immer noch über Hitze, bis kleine mundgerechte Stücke übrig bleiben. Rühren, salzen und pfeffern.

 

In zwei großen Suppentassen oder vier kleineren Suppentassen servieren. Nach Belieben mit Basilikum toppen. 

 

Genießen! Passt so gut zu Käsebrot, Knoblauchbrot oder gegrilltem Käse! 

 

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