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Hausgemachtes S'mores-Eis mit frischen Graham Crackern.

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Rezept:

No-Churn S'more's Eiscreme

  • 2 Tassen Sahne

  • 1 14 oz Dose gesüßte Kondensmilch

  • 2 TL Vanilleextrakt

  • 2 Hershey's Milchschokoriegel grob gehackt

  • 1 7-Unzen-Glas Marshmallow-Flaum.

  • 4 Blätter Graham Cracker, zerkleinert.

  • Kastenform (ideal) oder eine andere tiefe Form zum Einfrieren.

  • Optional: Marshmallows zum Topping, nach dem Platzieren mit einem Küchenbrenner „anstoßen“. 

  • Schlagen Sie die ersten drei Zutaten mit einem Stand- oder Handmixer zusammen, bis sich eine lockere Masse bildet und sich Spitzen bilden.

  • Gießen Sie ein Drittel in die Kastenform, geben Sie ein Drittel Marshmallow-Flaum darüber und verteilen Sie gleichmäßige Kleckse. Streuen Sie 1/3 der gehackten Schokolade und 1/3 der Graham-Cracker-Krümel darüber. Wiederholen Sie das nächste 1/3 der Zutaten in Schichten, die letzte Schicht mit allen restlichen Zutaten.

  • Mindestens 4 Stunden einfrieren oder bis sie hart sind. 5 Minuten vor dem Servieren herausziehen. Hinweis: Der Marshmallow-Fluff wird hart, eine Auftauzeit von 5 Minuten ist erforderlich und wird beim Essen weicher.

Selbstgemachte Graham Cracker:

  • 2 Tassen Vollkorn- oder Grahammehl. (Vollkorn ist der Standardname, MUSS Vollkorn sein für die Graham-Textur und den Geschmack.

  • 2 EL Milch

  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter, weich. 

  • 1 Tasse brauner Zucker

  • 1/3 Tasse HonigODERAgavennektar. 

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 1 TL Zimt

  • 1/4 TL Salz

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  • In einer mittelgroßen Schüssel cream weiche Butter, Zucker, Milch und Vanille verrühren.

  • Das Mehl nach und nach hinzufügen und mischen, bis es eingearbeitet ist.

  • Fügen Sie  Zimt, Honig/Agave und Salz hinzu, bis sie eingearbeitet sind. 

  • Ein großes Backblech mit Mehl bestäuben. Teig aus der Schüssel nehmen und auf dem Blech zu einer Kugel rollen. Mit einem bemehlten Nudelholz oder von Hand ausrollen.

Hinweis: Wenn Sie es dicker als die Größe des Blatts rollen, werden Ihre Grahams dicker und eher wie zähe "Riegel" als wie Cracker. Ich habe das aus Ungeduld gemacht und es stellte sich als perfekt für Eiscreme-Sandwiches heraus!

Das Blatt formt den Teig zu einem großen Rechteck. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Messer, um in vier lange Rechtecke zu schneiden, und viermal quer für "Quadrate". 

Optional: Punkte mit einer Gabel in zwei Reihen nach unten in jedem Rechteck. 

Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen.

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Mein Lieblings-Quarantäne-Dessert war das einfache 3-Zutaten-No-Churn-Eis. Es ist schnell und anpassbar! Mit übrig gebliebenen S'mores-Vorräten schien dies der perfekte Weg zu sein. Am liebsten esse ich es als Sandwich! Genießen!

-Elle

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